Doces do Ofício
Legumes Doces, Gastronomia, 2018, S1E18
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As Doces Iguarias de Rudolph
martedì, 04:45
O chef pasteleiro Rudolph van Veen partilha o conhecimento e paixão pela panificação e pastelaria.
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Descrizione
Há muito que se usam legumes doces nas sobremesas. Bolo de cenoura e nozes com um creme especial feito a partir de sumo de abóbora. Biscuit de avelã recheado com compota de tomate e acompanhado por uma mousse de chocolate, e esponja de cogumelos boletus, com creme de laranja e gel de tomilho.
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