GEO Reportage
Die Puppen tanzen! Litauens rollendes Theater
Küchen der Welt
* Boiled Crawfish, der berühmte Flusskrebs aus den Südstaaten Louisiana ist bekannt für seinen Jazz, die Bayous und die roten Sumpfkrebse, die in New Orleans als leckerer Crawfish-Boil verspeist werden. Küchenchef James Simon verrät Journalist Alexis Sarini sein Familienrezept für das schmackhafte Gericht. Geograf und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard geht der Geschichte der Louisiana-Flusskrebse auf den Grund, die es aus der Cajun-Kultur bis in die Töpfe der Starköche geschafft haben und heute in europäischen Gewässern als invasive Art gelten. * Nostalgiegeschmack: Adrian, eine Amerikanerin in Paris Adrian stammt aus Louisiana, verliebte sich aber vor 30 Jahren in Paris und lebt seither in der französischen Hauptstadt. Wenn sie Sehnsucht nach der alten Heimat verspürt, geht sie in die Küche und bereitet typische Cajun-Gerichte wie Artischocken oder Jambalaya zu. Besonders liebt sie Meeresfrüchte, die immer freitags im Familienkreis verspeist werden. * Ran an die Töpfe! Appetit bekommen? Hier gibt es ein einfaches Crawfish-Rezept, das sich leicht nachkochen lässt. Also: Ab in die Küche! Rezept für Boiled Crawfish Bei diesem Rezept für das traditionelle Cajun-Gericht Boiled Crawfish dreht sich alles um die Krustentiere. Zutaten für 4 Personen: 1 Räucherwurst Saft einer Zitrone 4 geschälte und halbierte Zwiebeln 12 Kartoffeln 1 kg Garnelen, Riesengarnelen oder Flusskrebse 2 in je drei Scheiben geschnittene Maiskolben 1 TL Paprikapulver 1 TL Cayennepfeffer 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Knoblauchpulver 1 TL getrockneter Thymian 1 TL getrockneter Oregano Salz, Pfeffer Zubereitung: In einem Topf mit siedendem Wasser die Wurst 40 Minuten lang kochen (ohne sie anzustechen!). Währenddessen die Gewürzmischung vorbereiten. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Gewürzmischung, Zitronensaft, Zwiebeln und halbierte Kartoffeln zugeben. Hitze reduzieren und kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Mais hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Anschließend gewaschene, ungeschälte Krustentiere in den Topf geben. 10 Minuten köcheln lassen, dann die Herdplatte ausschalten und die Wurst zufügen. Abdecken und 10 Minuten ziehen lassen. Abgießen. Krustentiere, Mais und Würstchen ohne Sud auf einem großen Servierteller anrichten.
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Beschreibung
Jedes Jahr im Sommer bringt das Ensemble des Marionettenkutschentheaters aus Panevezys seine Kunst in litauische Dörfer, in denen es noch nie zuvor gastiert hat. Gezogen von einer motorisierten und kunstvoll dekorierten Dampflok geht es im Puppentheaterwaggon in die entferntesten Winkel des Landes. Kleine Städtchen und winzige Ortschaften, kaum verändert über die Jahrzehnte. Sie gelten als „vergessen“. Viele Straßen sind noch unbefestigt, die Häuser einfach aus Holz gebaut, in einigen von ihnen gibt es bis heute kein fließendes Wasser. Die meisten Kinder und Jugendlichen hier waren noch nie in einem Kino, in einem Schwimmbad oder in einem Theater. Puppenspieler Daniel ist zum ersten Mal mit auf Tour. Wird sich der 23-Jährige in die Gruppe einfinden? Den straffen Spielplan einhalten können, die Zuschauer begeistern, täglich zwei Vorstellungen an neuen Orten spielen? Hält der Neuling auch Unannehmlichkeiten während der Reise durch? Wenn es etwa Streit in der Gruppe gibt, wenn es im Regenwetter über unwegsame Straßen geht? Daniel ist guter Dinge. Vielmehr wartet er darauf, endlich eine größere Rolle im Ensemble übernehmen zu dürfen. Doch als ihm der Theaterleiter diesen Wunsch erfüllt, tut Daniel sich ausgerechnet bei den Proben schwer. Wird er am Ende trotzdem seine Kolleginnen und Kollegen, den Regisseur und vor allem sein Publikum überzeugen können?
TV Zäitplang
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Dënschdeg, 05:55 | GEO Reportage |
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Donneschdeg, 05:55 | GEO Reportage |
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Freideg, 05:45 | GEO Reportage |
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