Tagesschau

Wunderschön! Von Ravenna nach Parma

Aus der Emilia Romagna – dem „Bauch Italiens“ – stammen zahlreiche Spezialitäten: Schinken aus Parma und der nach der Stadt benannte Parmesan, Aceto Balsamico aus Modena und die Pasta Bolognese. Moderatorin Tamina Kallert reist im Norden Italiens von Ravenna bis nach Parma. Sie macht einen Boxenstopp auf der Rennstrecke in Imola, steigt auf den Berg zur Burg Canossa und wandelt auf den Spuren von Luciano Pavarotti (der italienische Opern-Star starb 2007). Sie lernt, wie man Pasta-Teig anrührt und Risotto zubereitet. Und warum will in Bologna niemand etwas von "Spagetti Bolognese" wissen? Ravenna war in der frühchristlichen Zeit eine Metropole und ist auch heute noch voller aufwendiger Kunstschätze. Besonders berühmt sind die Mosaike, die oft so fein gelegt wurden, dass sie aussehen wie gemalt. Hinter der Adria-Küste findet man Lagunen und sattgrünes Hügelland. Es geht durch die Wasserlandschaft der Valli di Comacchio. In Rimini treffen die Zuschauer:innen einen echten "Bagnino“.