Safran, la ruée vers l'or rouge
France
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Une planète, sept mondes sauvages
Monday, 12:05
David Attenborough raconte la diversité de la faune et de la flore des sept continents, bouleversées par le changement climatique : gros plan sur l'Amérique du Nord.
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Description
Le prix du safran avoisine celui de l'or, sa récolte est un digne d'un travail d'orfèvre, son parfum séduit la terre entière, et sa couleur cuivrée colore de nombreux plats. Surnommée l'or rouge, cette épice fleurit à nouveau en France depuis quelques années. De quelques dizaines de producteurs dans les années 2000, ils seraient plus de 300 aujourd'hui. Pourtant, produire du safran représente un travail de titan. Pour en obtenir un kilo, il faut récolter, une par une à la main, entre 150 000 et 200 000 fleurs, en un temps record car elles se fanent en 24 heures.
TV Schedule
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Monday, 11:02 | Safran, la ruée vers l'or rouge |