Kochs anders

Ali, die Food-Truckerin und selbstgemachte Burger

Kochs anders
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sobota, 16:00

Themen: * Stechmücke, Kriebelmücke & Co.: So lassen sich Stiche lindern * Süßstoffe: Risiko oder sinnvolle Zucker-Alternative? * Morbus Dupuytren: Was hilft gegen die gekrümmten Hände? * Herzklappenerkrankungen: Symptome, Risiken und Therapien * Wildes Stiefmütterchen: Die Heilpflanze im Faktencheck * Abenteuer Diagnose * Süßstoffe: gesund oder gefährlich? Sie sollen die süße Versuchung ohne schlechtes Gewissen ermöglichen, beim Abnehmen helfen, den Blutzucker stabil halten und den Ausweg aus der Zuckerfalle weisen. Doch wie sicher sind künstliche Süßungsmittel wirklich? "Visite" schaut auf die beliebtesten Zuckeralternativen, nimmt von Aspartam bis Xylit alles wissenschaftlich unter die Lupe und fragt: lieber die Light-Limo oder doch die normale mit Zucker? Immer wieder heißt es, Süßstoffe könnten den Appetit ankurbeln, das Darmmikrobiom verändern oder sogar Krebs begünstigen. Doch was steckt tatsächlich dahinter? In den sozialen Medien tobt ein erbitterter Kampf zwischen Fans und Gegnern künstlicher Süßstoffe, bei dem Meinungen oft lauter sind als wissenschaftliche Argumente. Und wirtschaftliche Interessen sorgen dafür, dass Studienergebnisse mitunter komplett verdreht werden. "Visite" sortiert die Fakten, ordnet aktuelle Studiendaten ein und zeigt, was die Wissenschaft wirklich weiß und was nicht. * Herzklappenerkrankungen: Symptome, Risiken und Therapien Mit dem Anstieg der Lebenserwartung nimmt auch die Häufigkeit von Herzklappenerkrankungen weiter zu. Bei etwa 10 bis 20 Prozent der Menschen über 75 Jahre liegt laut klinischen Studien eine Herzklappenerkrankung vor. In unserer Studioaktion erklären wir das faszinierende Zusammenspiel der vier Herzklappen, die als hocheffiziente Ventile dafür sorgen, dass sauerstoffarmes und sauerstoffreiches Blut in unserem Körper präzise getrennt bleiben. An Herzmodellen zeigen wir im Studio, wie winzig die Öffnungsfläche einer verkalkten Klappe im Vergleich zu einem gesunden Herzen ist und wie Bio-Prothesen aus Schweine- oder Rindergewebe sowie mechanische Klappen Lebensqualität zurückgeben können. Visite informiert über aktuelle Entwicklungen aus den Bereichen Medizin und Gesundheit - aus Klinik, Praxis und Forschung.

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Opis

Der Münchner Spitzenkoch Ali Güngörmüs ist der Einladung von Foodtruckerin Larissa Braun nach Alten-Buseck gefolgt. Es gibt selbstgemachte Pizza mit Kürbis-Spinat-Belag und danach aus einem ihrer Foodtrucks Burger mit Rindfleischpattys, Schmorzwiebeln, Tomaten- Zuccini- Chutney, Rotkrautsalat und hauseigene Pommes.


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ARD-alpha środa, 17:30 Kochs anders
ARD-alpha czwartek, 11:00 Kochs anders
ARD-alpha sobota, 15:15 Kochs anders

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ARD-alpha ist ein deutscher Fernseh-Bildungskanal, der am 7. Januar 1998 unter Federführung des Bayerischen Rundfunks als BR-alpha auf Sendung ging. Am 29. Juni 2014 wurde er in ARD-alpha umbenannt.